FoodIsPower.org -- The Food Empowerment Project

Nuestro Estudio sobre Disponibilidad de Alimentos

Una de nuestras áreas de trabajo consiste en denunciar la inequidad existente en el sistema de alimentación vigente en los Estados Unidos, misma que ha contribuido a que la gente de color y de bajos ingresos haya desarrollado un mayor índice de obesidad y de diabetes. Este tipo de racismo medioambiental, como los demás, puede tener serias repercusiones en las futuras generaciones –y como las otras- puede resolverse a través del trabajo conjunto entre las comunidades y la creación de nuevas y mejores leyes.

Durante marzo del 2009, el Proyecto de Empoderamiento a través de la Comida, entrenó y envió a una docena de voluntarios alrededor del Condado de Santa Clara, en California, para que investigaran las posibilidades de acceso a comida saludable en las colonias de bajo y alto ingreso. Las áreas se determinaron por educación, etnicidad y nivel de ingreso, y nuestro criterio de comida saludable consistió en frutas y vegetales frescos, enlatados y congelados, así como alternativas a los productos cárnicos y lácteos.

¡Nos satisface haber concluido y presentado nuestro reporte el 25 de agosto!

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