Verduras de hoja al estilo sureño

La pimienta de Jamaica le da un auténtico sabor a comida sureña a este sencillo de plato de verduras de hoja.

Southern Style Greens

Rinde4 porciones

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla troceada
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 2 tazas de verduras de hoja combinadas, como berza (kale), col rizada (collard), mostaza y nabos troceados
  • ¼ de cucharadita de sal marina

Instrucciones:

  1. Caliente el aceite de oliva en una sartén a temperatura media
  2. Añada la cebolla y sofríala durante tres minutos.
  3. Añada el ajo y la pimienta de Jamaica.
  4. Sofría hasta que la cebolla se ponga translúcida.
  5. Añada las verduras de hoja y cueza que ensuavicen.
  6. Añada la sal marina. Mezcle todo bien y retire del fuego.

Cortesía de Kevin Archer*

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