Tazón de aguacate, banano y pepino

ABC bowl

Sí, ya lo sé. A lo mejor suena un poco extremo, pero este batido es tan refrescante, alimenticio y delicioso. Es como comerse un abrazo para el desayuno.

Ingredientes:

  • ½ aguacate maduro
  • 1 pepino de tamaño mediano pelado (si prefiere, lo puede poner antes en el congelador para que sirva como un cubo de hielo).
  • 1 banano congelado en rodajas.
  • ½ – 1 taza de leche de origen vegetal (Yo uso leche de almendra)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharada de sirope de arce (es opcional, pero es tan sabroso)
  • ¼ de cucharadita de sal (es opcional, pero resalta el dulzor del banano)
  • Cubitos de hielo, cuantos necesite.

Instrucciones:

  1. Ponga todos los ingredientes en su licuadora o procesador de alimentos.
  2. 2. Primero oprima el botón de pulso para desintegrar el banano congelado, luego suba a velocidad máxima y licúe de 30 segundos a dos minutos. Usted puede darle a este batido una consistencia más espesa como la del helado (como a mí me gusta) o más líquida variando la cantidad de líquido que agrega.

Si desea algo aún más decadente, cambie la leche de almendra por leche de coco. ¡Una delicia!

A este tazón de aguacate, banano y pepino se le agregan encima unos arándanos dulces congelados, unos dátiles medjool y chocolate en trocitos, linaza molida y canela.

Cortesía de Rose Nelson.

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