Lentejas con granos

lentejas con granos

Porciones: Sirve de 3 a 4

Ingredientes:

  • ½ taza de lentejas
  • ½ taza de trigo sarraceno (buckwheat) (u otro grano de su preferencia)
  • 4-6 dientes de ajo finamente picados.
  • 2 tazas de agua
  • Mantequilla de maní (cacahuate) (optativa)

Nota: En general 1.5 tazas de agua por cada ½ taza de lentejas, ½ taza de agua para ½ taza de trigo sarraceno.

Instrucciones:

  1. Para comenzar, hierva el agua.
  2. Añada las lentejas al agua hirviente, luego el ajo. Espere unos 15 minutos y luego añada el trigo sarraceno.
  3. Cuando hayan pasado 12 minutos, empiece a revisar la textura de las lentejas y granos. Las lentejas deben estar lo suficientemente suaves como para poder comerlas y los granos deben tener una consistencia algo firme.
  4. Cocine más tiempo si desea una textura más suave. La mayor parte del agua debe desaparecer.

Para darle aún más sabor puede añadir cuatro cucharadas de mantequilla de maní (cacahuate).

Receta cortesía de Chris Van Breen