Granola

Esta receta es muy versátil. Se puede sustituir cualquiera de las semillas o nueces por lo que usted tenga disponible en casa. También puede dejar por fuera el trigo sarraceno si no lo tuviera a mano o cambiar los frutos secos.

granola

Rinde6 tazas

Ingredientes:

  • 1 cucharada de linaza molida
  • ¼ de taza de agua
  • ½ taza de sirope de arce (maple)
  • ½ cucharadita de vainilla
  • ¼ de cucharadita de cucharadita de sal marina
  • 4 cucharaditas de canela
  • 2 cucharaditas de nuez moscada
  • 3 tazas de avena en hojuelas
  • ¼ de taza de trigo sarraceno parcialmente molido
  • 1 cucharada de semillas de ajonjolí
  • ¼ de taza de semillas de girasol
  • 1 taza de nueces de nogal o de marañón picadas, o una mezcla de ambas
  • 1 taza de pasas, arándanos agrios o una mezcla de ambas
  • ½ taza de hojuelas de coco tostadas

Instrucciones:

  1. Precaliente el horno a 250°F (190°C).
  2. En un tazón pequeño bata la linaza molida con el agua, el sirope de arce, la vainilla, la sal marina, la canela y la nuez moscada.
  3. En un tazón grande mezcle la avena, el trigo sarraceno, las semillas de ajonjolí y de girasol, y las nueces.
  4. Añada la mezcla líquida a la de avena con nueces. Mezcle bien hasta recubrir los ingredientes secos completamente.
  5. Extienda esta mezcla en una bandeja cubierta con papel encerado para hornear.
  6. Hornee a 250° durante una hora. Mezcle cada 15 minutos. Puede hornearse unos 15 minutos más a 350° para que la granola quede más crujiente.
  7. Saque del horno y agregue las pasas, los arándanos agrios y las hojuelas de coco. .
  8. Deje enfriar la granola antes de guardarla.

Cortesía de Kevin Archer*

*Please note, although Food Empowerment Project is linking to other organizations for their work on promoting local and organic produce or fair trade products, we do not necessarily endorse the entire content of their website or mission.