Chorizo de tempeh

El chorizo de tempeh es muy versátil. Utilícelo en tacos, enchiladas o pizza. Úselo en capas en la lasaña o en chiles rellenos. Disfrútelo en el desayuno con papas asadas. ¡El límite es la imaginación!

Tempeh Chorizo

Rinde: 1 libra (0.450 kg) o 4 tazas (1.0 L).

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de semilla de comino
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 de cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile (guindilla)  molido
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 libra (0.450 kg) de tempeh
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de tamari (salsa de soya)

Instrucciones:

  1. Mezcle todas las hierbas y especias.
  2. Deshaga el tempeh en boronas y colóquelo en un tazón para mezclar. Añádale las hierbas y especias. Mezcle todo bien.
  3. Caliente un sartén a fuego medio. Añada el aceite de oliva.
  4. Coloque el tempeh en la sartén. Cuézalo a fuego medio mezclando a menudo hasta que dore. Añada chorritos pequeños de aceite si fuera necesario para evitar que se pegue.
  5. Añada el tamari y mezcle bien. Retire del fuego.

Cortesía de Kevin Archer*

*Please note, although Food Empowerment Project is linking to other organizations for their work on promoting local and organic produce or fair trade products, we do not necessarily endorse the entire content of their website or mission.