¿Qué contiene el vino?

F.E.P. realizó una encuesta informal entre varios productores de vino que proclamaban practicar el comercio justo y regirse por normas éticas de trabajo, y parte de ella consistió en preguntarles si sus vinos también eran veganos. Estas compañías aparecían en páginas web patrocinadas por “Worthwhile Wine” y “Unión de Campesinos”.

wine_content2

Tal vez sorprenda a muchos enterarse de que una parte del proceso de elaboración de vino a menudo involucra la utilización de productos de origen animal. Al final del proceso, el vino a veces se clarifica mediante distintos mecanismos de filtración. Entre los filtros más comunes utilizados hoy en día están las gelatinas (hechas a partir de huesos de animales), la cola de pescado (hecha a partir de vejigas de pescado) y la albúmina de huevo. Según palabras de uno de los mayores distribuidores de vino en los Estados Unidos:

Nuestros productores de vino nos dicen que durante siglos se han utilizado la gelatinx y las proteínas de animales o los productos derivados de pescado o los huevos en la elaboración del vino, y que estos se reconocen como métodos tradicionales para la limpieza y clarificación del vino. En general, ninguno de estos productos permanece en el vino ya que se eliminan por filtración antes del embotellado. La excepción a esto la constituye un puñado de nuestros vinos de mayor calidad que se someten a una filtración mínima o no se filtran del todo y, por lo tanto, es posible que no estén completamente libres de productos de origen animal.

Sin embargo, hay algunos productores de vino que han encontrado sustitutos de origen vegetal. Otros señalan que al aumentar el tiempo de añejamiento de los vinos en barril se elimina la necesidad de emplear cualquier método de filtración.

wine_content1
Además de ser veganos, nos preocupa también el tratamiento que reciben los trabajadores de los viñedos. 
Para F.E.P. es causa de satisfacción poder encontrar compañías que no solamente ofrecen vinos veganos sino que también tratan a sus trabajadores según las más altas normas laborales.

Nos deleita poder hacer una entrega inicial de la lista de los vinos veganos que ofrecen las compañías encuestadas. Esta lista refleja solo un momento en el tiempo ya que los requisitos para producir cada vino varían a discreción del productor.

Las compañías que aparecen con un asterisco expresaron claramente que su filosofía de elaboración de vinos no comprende el uso de productos de origen animal.

La Fortuna* 
Región: Chile
URL: http://www.lafortuna.cl/
Vinos:
Cabernet Sauvignon
Carmenere
Chardonnay
Malbec
Merlot
Pinot Noir
Sauvignon Blanc
Syrah
Fortune
Culpeo
Cabernet Sauvignon Reserve

Mosaique Wines* 
Región: Chile
URL: http://mosaique.cl/index.htm
Vinos:
Cabernet Sauvignon
Syrah
Pinot Noir
Carmenere
Sauvignon Blanc
Chardonnay
Cabernet Sauvignon & Carmenere
Syrah & Cargnan
Merlot & Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Sauvignon Blanc

Bosman Family Vineyards*
URL: http://www.bosmanwines.com/ourwines.html
Región: Sudáfrica
Vinos:
33 Varietal Rose 2011
Royan Cabernet Sauvignon 2011
Pinot Noir/Chardonnay- Pinot Meunier 2010
Adama White 2010
Optenhorst Chenin Blanc 2010
Cabernet Savignon 2007
Pinotage 2010
Dolce Primitivo 2007
Adama Red 2009
Method Cap Classique Steen 2008
Sur Lie Chenin Blanc 2011

DeWaal* 
Región: Sudáfrica
URL: http://www.dewaal.co.za/
Vinos:
Dewaal Young Vines Shiraz 2009
Dewaal Signal Rock Red Blend 2007
Dewaal Top of the Hill Pinotage 2004
Dewaal Sauvignon Blanc 2009
Dewaal Chenin Blanc 2009
Dewaal Viognier 2009
Dewaal Pinotage 2006
Dewaal CT De Waal Pinotage 2006

Doolhof
Región: Sudáfrica
URL: http://www.doolhof.com
Vinos:
The Minotaur 2007
Cape Roan 2007
Malbec 2008
Cape Loerie 2009
Renaissance 2007
Pinotage 2007 & 2008
Lady in Red 2008 – to follow soon.

Joubert-Tradauw*
Regiónn: Sudáfrica
URL: http://www.joubert-tradauw.co.za
Vinos:
Joubert-Tradauw Private Cellar Chardonnay
Joubert-Tradauw Private Cellar Syrah
Joubert-Tradauw Private Cellar R62 Merlot/Cabernet
oubert-Tradauw Reserve 62

Lammershoek*
Región: Sudáfrica
URL: http://www.lammershoek.co.za
Vinos:
Todas las etiquetas del 2010 y en el futuro

Marklew*
Región: Sudáfrica
URL: http://www.marklew.co.za
Vinos:
Pinotage
Merlot
Cabernet Savignon
Capensis
Pre-2009 Chardonnay

Morgenster
Región: Sudáfrica
URL: http://www.morgenster.co.za/contact/index.html
Vinos:
Caruso Rosé (no disponible en los Estados Unidos)

Neethilingshof*
Región: Sudáfrica
URL: http://www.neethlingshof.co.za
Vinos:
Neethlingshof Chrdonnay (Unwooded) 2009
Neethlingshof Gewurztraminer 2009
Neethlingshof Malbec 2008
Neethlingshof Merlot 2006
Neethlingshof Owl Post Pinotage 2006

Rupert & Rothschild*
Región: Sudáfrica
URL: http://www.wineanorak.com/rupertrothschild.htm
Vinos:
Rupert & Rothschild Vignerons Classique 2008
Rupert & Rothschild Baroness Nadine 2008

Solmes-Delta Wines*
Región: Sudáfrica
URL: http://www.solms-delta.co.za/wine-range/
Vinos:
Hiervandann
Amalie
LekkerWijn
Africana
Koloni
Gomoedsrus
Langarm
Vastrap
Cape Jazz Shiraz

Stellar Winery*
URL: http://www.stellarorganics.com/
Región: Sudáfrica
Vinos:
Sauvignon Blanc
Chardonnay
Shiraz
Merlot
Rose
Columbard/ Sauvignon Blanc
Chenin Blanc
Cabernet Sauvignon
Pinotage
Stellar Organics Sparkling
Stellar Reserve Semillon
Stellar Reserve Sauvignon Blanc
Stellar Organics No-Sulphur Added Range Wines
Really Ravishing Red
Rather Revealing Rose
Wildly Wicked White
Slightly Sweet & Shameless
Grace Communal Wine

Trajan Wines*
Región: Sudáfrica
URL: http://www.trajanwines.co.za/
Vinos:     Sauvignon Blanc
Chenin Blanc
Pinotage
Shiraz
Cabernet Sauvignon
Shiraz/Mourvedre

Vrede en Lust
Región: Sudáfrica
URL: http://www.vnl.co.za
Vinos:
Vrede En Lust Sauvignon Blanc 2009
Vrede En Lust Mocholate Malbec 2009
Vrede En Lust Jess Rose 2009
Vrede En Lust Karien Chenin Blanc 2009
Vrede En Lust Marguerite Chardonnay 2008
Vrede En Lust Classic Red Blend 2005
Vrede En Lust Simond 2005
Vrede En Lust Viognier 2009

Wedderwill*
Región: Sudáfrica
URL: http://www.wedderwill.co.za
Vinos:
Wedderwill Bordeaux Blend 2004
Wedderwill Sauvignon Blanc 2006
Wedderwill Shiraz 2004

Northstar*
Región: Washington, Estados Unidos
URL: http://www.northstarwinery.com
Vinos:
2006 Northstar Merlot , Walla Walla
2006 Northstar Merlot , Columbia Valley
2007 Northstar Cabernet Franc, Columbia Valley
2007 Northstar Petit Verdot, Columbia Valley
2007 Northstar Syrah, Walla Walla Valley
2007 Northstar Stella Maris, Columbia Valley
2008 Northstar Stella Blanca, Columbia Valley

Snoqualmie
Región: Washington, Estados Unidos
URL: http://www.snoqualmie.com
Vinos:
2007 Naket Merlot
2008 Naket Cabernet
2008 Naked Chardonnay
2008 Organic Riesling
2009 Naket Gewurztraminer
2009 Naked Riesling

Trivento
URL: http://www.triventousa.com/
Vinos:
Malbec (a la venta solo en Europa y Canadá)
Trivento Reserve

Continuaremos actualizando esta lista de vinos veganos conforme aparezca más información, así que ¡Regrese y revísela de nuevo!

(English) (English)

Upcoming Events

<< Dic 2017 >>
lmmjvsd
27 28 29 30 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

See all events

(English) Take our chocolate list with you

(English) Food Empowerment Project's Chocolate List is available as a free app for your smart phone (or see our chocolate list webpage).

Take a moment to download the app:

Get it on Google Play Download_on_the_App_Store_Badge_US-UK_135x40_0824